締鯖(読み)しめさば

精選版 日本国語大辞典 「締鯖」の意味・読み・例文・類語

しめ‐さば【締鯖】

  1. 〘 名詞 〙 鯖を三枚におろして塩をふりかけ肉を締めて、酢になじませたもの。刺身やなますに用いる。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

関連語 名詞

春になって暖かくなりかけた頃、急に寒さが戻って、地面などがまた凍りつく。《 季語・春 》[初出の実例]「七瀬御秡 同晦日也。〈略〉雪汁いてかへる」(出典:俳諧・誹諧初学抄(1641)初春)...

凍返るの用語解説を読む