胴割れ(読み)ドウワレ

デジタル大辞泉 「胴割れ」の意味・読み・例文・類語

どう‐われ【胴割れ】

米や豆の粒に割れ目が入ること。米では出穂後の高温乾燥、豆では加熱のしすぎなどによって起こる。「胴割れまい

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