胴割れ（読み）ドウワレ

デジタル大辞泉「胴割れ」の意味・読み・例文・類語

米や豆の粒に割れ目が入ること。米では出穂後の高温や乾燥、豆では加熱のしすぎなどによって起こる。「胴割れ米まい」

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

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