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色出し イロダシ

デジタル大辞泉の解説

いろ‐だし【色出し】

磨いて光沢を出すこと。
料理で、キュウリナスの皮の色を熱湯やみょうばんなどで、さらに引き立たせること。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

いろだし【色出し】

( 名 ) スル
素材に手を加えて、美しい色を出すこと。 「ナスを揚げて-する」

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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