花作大根（読み）はなつくりだいこん

事典 日本の地域ブランド・名産品

花作大根[根菜・土物類]
はなつくりだいこん

東北地方、山形県の地域ブランド。
主に長井市花作地区で生産されている伝統野菜。上杉藩時代から栽培されてきた大根で、漬物用とされることが多い。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」