花作大根（読み）はなつくりだいこん

事典日本の地域ブランド・名産品「花作大根」の解説

東北地方、山形県の地域ブランド。
主に長井市花作地区で生産されている伝統野菜。上杉藩時代から栽培されてきた大根で、漬物用とされることが多い。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報

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