和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「花穂紫蘇」の解説 はなほじそ【花穂紫蘇】 咲きかけの花をつけたしその穂。紫色の花がついたものを、刺身のつまなどにする。◇「花穂(はなほ)」と略す。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報