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荒茶 アラチャ

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デジタル大辞泉の解説

あら‐ちゃ【荒茶】

摘みたての葉を蒸気で加熱し乾燥しただけで、まだ精製していない茶。

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大辞林 第三版の解説

あらちゃ【荒茶】

生葉を蒸してもみ乾したままの茶。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内の荒茶の言及

【チャ(茶)】より

…精揉機は茶葉を細く伸び形にする機械で,熱盤上で茶葉を加圧しながら乾燥,整形する。これを水分5%までに乾燥したものが荒茶(あらちや)である。近代的製茶工場では,運びこまれた生葉の鮮度保持に必要な設備をそなえた生葉室があり,各工程はコンベヤで連結され,機械の運転は自動化されていて,ほとんど人手を要さなくなった。…

※「荒茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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