普及版 字通 「莞衽」の読み・字形・画数・意味
出典 平凡社「普及版 字通」普及版 字通について 情報
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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