精選版 日本国語大辞典 「葛の裏風」の意味・読み・例文・類語
くず【葛】 の 裏風(うらかぜ)
- 葛の白い葉裏をひるがえして吹く風。
- [初出の実例]「うつろはでしばししのだの森をみよかへりもぞする葛のうらかぜ」(出典:和泉式部集(11C中)上)
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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