葛溜（読み）くずだまり

精選版 日本国語大辞典

くず‐だまり【葛溜】

1. 〘 名詞 〙 ＝くずあん（葛餡）
   1. [初出の実例]「あん豆腐と云は二寸計に切て湯煮をして、皿に入れて、其の上にくずだまりをかけて」(出典：大草家料理書（１６Ｃ中‐後か）)

出典　精選版 日本国語大辞典