蒸留酢

栄養・生化学辞典 「蒸留酢」の解説

蒸留酢

 果実酒アルコールを蒸留して得て,それに酢酸菌を作用させて製造した食酢

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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