蓋を切る（読み）ふたをきる

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「蓋を切る」の解説

料理で、煮物や蒸し物などをする際、鍋のふたをずらして少し開けておくこと。吹きこぼれや蒸しすぎを防ぐ。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

年齢を問わず、多様なキャリア形成で活躍する働き方。企業には専門人材の育成支援やリスキリング(学び直し)の機会提供、女性活躍推進や従業員と役員の接点拡大などが求められる。人材の確保につながり、従業員を...