蕎麦蒸し（読み）そばむし

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「蕎麦蒸し」の解説

そばむし【蕎麦蒸し】

鯛・さわらなどの白身魚でそばを包んで蒸した料理。そばを魚に巻きつけたり、上にのせて蒸すものもある。くずあんやそばつゆをかけ、薬味を添えて食べる。◇「信州蒸し」「信濃蒸し」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

共同声明

政府首脳が外国を訪問した際の会談内容や合意事項を記した外交文書。法的拘束力は持たないが，その内容は両国を事実上拘束する。類似のものに共同発表 joint statementがあるが，これはより記録的な...

共同声明の用語解説を読む