藤岡ラーメン（読み）ふじおかラーメン

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「藤岡ラーメン」の解説

群馬県藤岡市のご当地ラーメン。鶏がらをベースにしたしょうゆ味のスープを用いたものが代表的。麺は腰のある太めの縮れ麺が多い。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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