和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「蛇籠胡瓜」の解説 じゃかごきゅうり【蛇籠胡瓜】 蛇かごに似せてむいたきゅうり。きゅうりのところどころに小さな穴を開け、かつらむきにして巻いたもの。刺身のつまなどにする。◇「蛇かご」は、石を詰めて護岸・水流制御に用いる、竹や金網で編んだ筒状のかご。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
