蛇籠胡瓜(読み)じゃかごきゅうり

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「蛇籠胡瓜」の解説

じゃかごきゅうり【蛇籠胡瓜】

蛇かごに似せてむいたきゅうり。きゅうりのところどころに小さな穴を開け、かつらむきにして巻いたもの。刺身つまなどにする。◇「蛇かご」は、石を詰めて護岸・水流制御に用いる、竹や金網で編んだ筒状のかご。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

今日のキーワード

ドクターイエロー

《〈和〉doctor+yellow》新幹線の区間を走行しながら線路状態などを点検する車両。監視カメラやレーザー式センサーを備え、時速250キロ以上で走行することができる。名称は、車体が黄色(イエロー)...

ドクターイエローの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android