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衣被ぎ キヌカツギ

デジタル大辞泉の解説

きぬ‐かつぎ【被ぎ】

女房詞から》小粒の里芋をのままゆでるか蒸すかしたもの。皮をむき、塩などをつけて食べる。 秋》
きぬかずき

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

きぬかつぎ【衣被ぎ】

小粒のさといもを皮のまま蒸すか塩ゆでにするかしたもの。皮をむき、塩をつけて食べる。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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