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西海漬け さいかいづけ

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

さいかいづけ【西海漬け】


長崎県佐世保市の郷土料理で、あこや貝の貝柱を酒かすに漬けたもの。かすをつけたまま食べる。

出典|講談社日本の郷土料理がわかる辞典について | 情報

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