調理刷毛（読み）ちょうりばけ

食器・調理器具がわかる辞典「調理刷毛」の解説

調理に使うはけ。焼き物にたれをつけたり、パン・菓子などの表面に卵黄を塗ったりするのに用いる。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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