調理師と食品衛生責任者（読み）チョウリシ／ショクヒンエイセイセキニンシャ

とっさの日本語便利帳

調理師と食品衛生責任者

意外と知られていないが、板前さんやシェフが調理師である必要はない。飲食店を開く場合でも特に調理師免許は必要なく、なければならないのは食品衛生責任者の資格。

出典　(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」