赤井川村の要覧（読み）あかいがわむらのようらん

日本大百科全書(ニッポニカ) 「赤井川村の要覧」の意味・わかりやすい解説

面積：280.09平方キロメートル
総人口：1165人（男：606人、女：559人）
世帯数：621戸
※『令和2年国勢調査　人口等基本集計』（総務省）による

[参照項目] | 赤井川（村）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...