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越前カンタケ

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デジタル大辞泉プラスの解説

越前カンタケ

福井県大野市で生産されるキノコウスヒラタケの一種。傘の大きさは5cm以上、ヒラタケに比較し足が太く長い。県内の天然のヒラタケから菌を採取し、県が育成した品種。1992年に品種登録。登録品種名は「ふくひら1号」。

出典|小学館
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