遠山の霜月祭

デジタル大辞泉プラス「遠山の霜月祭」の解説

長野県下伊那郡の遠山地方（飯田市南信濃地区、上村地区）に伝わる民俗行事。湯を煮立てたかまどの周りで祈祷や神楽を行う。古くは「湯立神楽」とも呼ばれた。1979年、国の重要無形民俗文化財に指定。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...