選米（読み）せんまい

精選版 日本国語大辞典

せん‐まい【選米・撰米】

1. 〘 名詞 〙 特に良質のものばかりを集めた米。特選米。近世、主として相場で用いた語。
   1. [初出の実例]「扶持方米・撰米。是等よき米とすれどあながち夫にもあらず」(出典：大坂繁花風土記（1814）浜方手引草)

出典　精選版 日本国語大辞典