酒戸弥二郎（読み）さかとやじろう

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「酒戸弥二郎」の解説

1906－1976　昭和時代の生化学者。
明治39年1月24日生まれ。農林省宇治農事改良実験所長から静岡大教授となる。茶のうまみ成分テアニンを発見。昭和42年日本農学賞。のち京都府茶業研究所長。昭和51年10月5日死去。70歳。京都出身。京都帝大卒。

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