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酒戸弥二郎 さかと やじろう

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デジタル版 日本人名大辞典+Plusの解説

酒戸弥二郎 さかと-やじろう

1906-1976 昭和時代の生化学者。
明治39年1月24日生まれ。農林省宇治農事改良実験所長から静岡大教授となる。茶のうまみ成分テアニンを発見。昭和42年日本農学賞。のち京都府茶業研究所長。昭和51年10月5日死去。70歳。京都出身。京都帝大卒。

出典|講談社
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