酢酸ゲラニル

栄養・生化学辞典「酢酸ゲラニル」の解説

　C₁₂H₂₀O₂ (mw196.29)．

　芳香をもつので着香料として用いる食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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