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酢酸ゲラニル

栄養・生化学辞典の解説

酢酸ゲラニル

 C12H20O2 (mw196.29).

 芳香をもつので着香料として用いる食品添加物.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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