金糸卵（読み）キンシタマゴ

デジタル大辞泉

きんし‐たまご【金糸卵／錦糸卵】

薄く焼いた卵焼きを細長く切ったもの。ちらしずしなどに使う。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

きんし‐たまご【金糸卵】

1. 〘 名詞 〙 薄焼き卵を細く糸状に切ったもの。ちらしずし、冷し中華などにのせて彩りを添える。

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の金糸卵の言及

【卵】より

…動物の雌が体外に産み出す卵子のこと。卵細胞は動物の諸細胞の中で最大で，とくに鳥類の卵は大きく，最小のハチドリの1種の卵でも1.2cm×0.8cm，最大のダチョウ卵に至っては16cm×12cmもの大きさがある。鳥類では，体の大きな鳥ほど大きな卵を産む傾向がある。ただし，体重に対する卵重の比は，大きな鳥ほど小さくなる傾向がある。体外に産み出される卵は，外敵からの保護や乾燥の防止などのために，膜membraneや殻shellによっておおわれていることが多い。…

※「金糸卵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」