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金糸卵/錦糸卵 キンシタマゴ

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デジタル大辞泉の解説

きんし‐たまご【金糸卵/錦糸卵】

薄く焼いた卵焼きを細長く切ったもの。ちらしずしなどに使う。

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世界大百科事典内の金糸卵/錦糸卵の言及

【卵】より

…動物の雌が体外に産み出す卵子のこと。卵細胞は動物の諸細胞の中で最大で,とくに鳥類の卵は大きく,最小のハチドリの1種の卵でも1.2cm×0.8cm,最大のダチョウ卵に至っては16cm×12cmもの大きさがある。鳥類では,体の大きな鳥ほど大きな卵を産む傾向がある。ただし,体重に対する卵重の比は,大きな鳥ほど小さくなる傾向がある。体外に産み出される卵は,外敵からの保護や乾燥の防止などのために,膜membraneや殻shellによっておおわれていることが多い。…

※「金糸卵/錦糸卵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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