中華（読み）チュウカ

デジタル大辞泉

ちゅう‐か〔‐クワ〕【中華】

１ 中国人が自国をよぶときの美称。漢民族が自己を世界の中心とする意識の表現。周囲の蛮族（東夷とうい、西戎せいじゅう、南蛮なんばん、北狄ほくてき）に対しての称。中夏。
２ 「中華料理」「中華そば」の略。「中華弁当」「冷やし中華」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ちゅう‐か‥クヮ【中華】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ( 「華」は文化が進んでいるの義 ) 世界の中央にあって最も文化の進んでいる国の意。特に、黄河流域に古代文明を築いた漢民族が周辺諸民族を東夷(とうい)・西戎(せいじゅう)・南蛮(なんばん)・北狄(ほくてき)と呼ぶのに対して、自らを世界の中央にあって最も開化している民族であると自負していった語。また、その居住する地域。中国。中夏。
   1. [初出の実例]「中華変雅人相慣、季頽風体未_レ訛」(出典：本朝麗藻（1010か）下・和高礼部再夢唐故白太保之作〈具平親王〉)
   2. [その他の文献]〔蜀志注‐諸葛亮伝〕
3. ② 「ちゅうかりょうり（中華料理）」「ちゅうかそば（中華蕎麦）」などの略。
   1. [初出の実例]「まだ、一度も本式の中華を食べたことがないの」(出典：汚れた英雄 黄金篇（1968）〈大藪春彦〉再会)
4. ③ 「ちゅうかまんじゅう（中華饅頭）」の略。
   1. [初出の実例]「南京桜に水仙巻、ちうか、いが餠うぐひすもち」(出典：滑稽本・浮世床（1813‐23）初)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【中華】ちゆうか（くわ）

中国の自称。華は文化。〔北斉書、高昂伝〕時に鮮(せんぴ)共に中の士を輕んず。唯(た)だ昂に憚(たんぷく)す。高、三軍に申令するに、常には鮮語なるも、昂(も)し列に在るときは、則ち言を爲す。

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出典　平凡社「普及版 字通」