釜屋（読み）かまや

防府市歴史用語集

釜屋

　塩田の中の、濃くした塩水を煮つめて、塩を取り出すための建物です。石の釜に石炭を入れて燃やしていました。釜屋の横にはえんとつがありました。

出典　ほうふWeb歴史館

世界大百科事典（旧版）内の釜屋の言及

【釜師】より

…釜大工ともいう。古くは釜作専業ではなかったが，室町時代以降，茶の湯の流行に伴い，京都三条釜座がおこると，釜作を専業とする鋳物師が輩出し，釜屋と称し，茶人の好みに応じた釜を鋳造するようになった。足利将軍家においては御釜師の名称も用いられたといわれるが，釜の発祥地とされる筑前芦屋や下野（しもつけ）天命では金屋を称しており，いわゆる鍋･釜や梵鐘，釣灯籠なども製作していたが，金屋大工が一般に釜師と称されるようになったのは，京釜が隆盛した安土桃山時代以後のことと考えられる。…

※「釜屋」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」