釜揚饂飩（読み）カマアゲウドン

デジタル大辞泉

かまあげ‐うどん【釜揚（げ）^×饂^×飩】

ゆでたうどんを釜からあげ、ゆで汁とともに器に入れて、つけ汁で食べるもの。《季 冬》「真白なる湯気の―かな／時彦」

出典　小学館