鐘捲流

デジタル大辞泉プラス「鐘捲流」の解説

剣術の流派のひとつ。戦国時代初期、冨田流を学んだ鐘捲(かねまき)自斎が創始。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...