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阿蘇田楽 あそでんがく

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

あそでんがく【阿蘇田楽】


熊本の郷土料理で、木綿豆腐を短冊形に切り、竹串に刺して、甘い練りみそをつけて焼き、青のりをふりかけたもの。◇「肥後田楽」ともいう。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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