和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「露打ち」の解説 つゆうち【露打ち】 懐石で、夏季に涼感を出すために、茶筅(ちゃせん)に水を含ませ椀ぶたなどにさっと一振り水滴を散らすこと。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
