青み（読み）アオミ

デジタル大辞泉「青み」の解説

１青がかった色。また、青い度合い。「青みを帯びる」
２吸い物・刺身・焼き魚などに付け合わせて風味や彩りを添える緑色の野菜。

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〘名〙緑色の酒。よい酒。うまい酒の色としていう。※菅家文草（900頃）五・雨晴対月「緑酒猶催醒後盞、珠簾未レ下暁来鈎」※一高寮歌・嗚呼玉杯に花うけて（1902）〈矢野勘治〉「嗚呼玉杯に花うけて緑酒...