デジタル大辞泉 「青和え」の意味・読み・例文・類語 あお‐あえ〔あをあへ〕【青▽和え／青×韲え】 ゆでてすりつぶした青豆で海参いりこをあえた料理。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「青和え」の解説 あおあえ【青和え】 グリンピースをゆでて裏ごししたものを和え衣に用いた和え物。海参(いりこ)を用いたものが代表的。ほうれんそうなどの青菜をゆでて裏ごししたもので和えたものをいうこともある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
