青菜（読み）アオナ

デジタル大辞泉

あお‐な〔あを‐〕【青菜】

１ 緑色の葉菜。カブ・コマツナ・ホウレンソウなど。
２ カブの古名。〈新撰字鏡〉
[類語]若菜・野菜・蔬菜・青物・青果・洋菜・果菜・花菜・根菜・葉菜・茎菜・葉物・花物・実物・花卉・菜・菜っ葉・有色野菜・緑黄色野菜

チンツァイ【青菜】

《〈中国語〉》中国原産のアブラナ科の野菜。高菜の一種。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あお‐なあを‥【青菜】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 色が青々として勢いのよい草。また、新鮮な蔬菜(そさい)。〔東雅（1717）〕
3. ② 「かぶ（蕪）」の古名。
   1. [初出の実例]「山がたに 蒔(ま)ける阿袁那(アヲナ)も 吉備人(きびひと)と 共にし摘(つ)めば 楽しくもあるか」(出典：古事記（712）下・歌謡)

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉プラス

青菜

古典落語の演目のひとつ。三代目春風亭柳好が得意とした。オチは間抜オチ。主な登場人物は、旦那、植木屋。

出典　小学館

動植物名よみかた辞典　普及版

青菜 (アオクサ)

植物。キク科の多年草,園芸植物,薬用植物。ヨモギの別称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

世界大百科事典（旧版）内の青菜の言及

【カブ(蕪∥蕪菁)】より

…《和名抄》には，〈園菜類〉の部に蔓菁と蔓菁根が見え，和名は前者が〈阿乎奈（あおな）〉，後者が〈加布良（かぶら）〉となっている。阿乎奈は青菜で，カブの地上部の葉や茎をさし，茎立（くくたち）とも呼ばれた。葉菜として多用されたが，これが厳密にカブだけを指していたとは断定しがたい。…

※「青菜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」