デジタル大辞泉プラス 「飛あゆ」の解説 飛あゆ 岐阜県岐阜市にある和菓子店、緑水庵が製造・販売する銘菓。岐阜市の地域銘菓である鮎菓子で、カステラ生地で求肥を包み、長良川の鮎を模したもの。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報