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馬込三寸(さんすん)にんじん

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デジタル大辞泉プラスの解説

馬込三寸(さんすん)にんじん

東京都で生産されるニンジン。長さは焼く10cmと短く、ずんぐりとした形状で、根の先は丸みを帯びる。明治期に、大田区西馬込の篤農家、河原清吉氏らが開発。「馬込大太(おおぶと)三寸にんじん」とも。江戸東京野菜普及推進連絡協議会により「江戸東京野菜」に認定されている。

出典|小学館
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