高圧蒸気滅菌

栄養・生化学辞典「高圧蒸気滅菌」の解説

　高圧滅菌ともいい，蒸気滅菌機（オートクレーブ）を用いて100℃以上の温度で滅菌する操作．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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