高度さらし粉

栄養・生化学辞典

高度さらし粉

　水道水の殺菌などに用いられるさらし粉の高品質のもの．安定性もよいという特徴がある．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の高度さらし粉の言及

【さらし粉(晒粉)】より

…さらし粉の主成分の組成はCa(OCl)₂･CaCl₂･2H₂Oであり，この純粋な物質の酸化作用を営む有効な塩素量は48.9％であるが，実際の工業製品にはCa(OCl)₂,CaCl₂,Ca(ClO₃)₂,H₂Oからなる固溶体と消石灰が含まれるため，有効塩素量は33～38％で，日本薬局方，食品添加物およびJIS1級では，30％以上含むことと規定されている。不純物(無効成分)を除いてCa(OCl)₂に近いもの(有効塩素量60％以上)は高度さらし粉として別に市販されている。さらし粉は日光の照射，温度の上昇，水および重金属の存在などにより，　Ca(OCl)₂･CaCl₂･2H₂O　　―→2CaCl₂･H₂O＋O₂のように分解し酸化作用を呈する。…

【次亜塩素酸カルシウム】より

…これは殺菌，消毒，漂白などに広く用いられる安価な強酸化剤であるが，ふつう未反応のCa(OH)₂が含まれ，有効成分であるCa(ClO)₂はその中の塩素量(有効塩素量)に換算して30～38％程度しかない。しかし，消石灰を水で濃い乳状にした石灰乳に塩素を吸収させると，Ca(ClO)₂･3H₂Oを主成分とする，さらに強い酸化剤(高度さらし粉)が得られ，有効塩素量は60～75％に達する。これをさらに精製して得た3水和物は，潮解性のある無色の針状結晶で，水に溶けて酸素を，酸に溶けて塩素を発生し，これが上の酸化作用の原因となる。…

※「高度さらし粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」