鬼飲み（読み）オニノミ

デジタル大辞泉

おに‐のみ【鬼飲み】

酒や湯茶の毒味。→鬼食おにくい
「杯をはじむるに―といふ事あり」〈御傘・二〉

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内の鬼飲みの言及

【毒味】より

…また，元日の屠蘇（とそ）を進めるにあたっては未婚の少女の中から選ばれた薬子（くすりこ∥くすこ）が試飲の役にあたった。中世には武家にもこの風がとり入れられ，試飲，試食を〈鬼〉〈鬼食い〉〈鬼飲み〉といい，それを行うことを〈鬼をする〉と呼んだ。《今川大双紙》には，貴人の前で飯の鬼をする場合，飯わんのふたをとり，盛られた飯の上の部分ではなく，左側をとるものだという作法が説かれている。…

※「鬼飲み」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」