魚煎餅（読み）うおせんべい

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「魚煎餅」の解説

魚を材料とし薄く成形した菓子。魚をたたきのばしたもの、すり身にして薄くのばしたものを焼いたり揚げたりしたものなどがある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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