鮎のリエット

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鮎のリエット

株式会社泉屋物産店（岐阜県岐阜市）が製造・販売する鮎加工食品。鮎塩焼のほぐし身と、うるか（鮎の内臓の塩漬け）・鮎脂で炒めたタマネギを混ぜ合わせペースト状にしたもの。観光庁主催の「究極のお土産2013」に選定された。

出典　小学館