日本の郷土料理がわかる辞典 「鮒の味噌蒸し」の解説 ふなのみそむし【鮒の味噌蒸し】 滋賀県大津地方の郷土料理で、琵琶湖産のふなの腹を開いて内臓を除き、中にみそを詰めて蒸したもの。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
