鰊の天麩羅（読み）にしんのてんぷら

日本の郷土料理がわかる辞典「鰊の天麩羅」の解説

福島県会津地方の郷土料理で、もどした身欠きにしんを一口大に切り、小麦粉・水・卵を混ぜた衣をつけて油で揚げたもの。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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