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麦角中毒

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栄養・生化学辞典の解説

麦角中毒

 麦角中毒症ともいう.麦角菌の生産する有害物質エルゴタミンエルゴメトリンエルゴトキシンなどによる中毒症.エルゴメトリンは子宮収縮剤として使われる.

出典|朝倉書店
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