麹の花（読み）こうじのはな

精選版 日本国語大辞典

こうじ【麹】 の 花(はな)

1. 麹かびが繁殖して淡黄色になったもの。転じて、酒をいう。
   1. [初出の実例]「廿四はいのふだればかうじの花が目にあがり、ひだりよろよろ、右のかたへよろよろ」(出典：虎明本狂言・地蔵舞（室町末‐近世初）)

出典　精選版 日本国語大辞典