鼈甲漬(読み)ベッコウヅケ

デジタル大辞泉 「鼈甲漬」の意味・読み・例文・類語

べっこう‐づけ〔ベツカフ‐〕【×鼈甲漬(け)】

野菜魚肉を、醤油みりんなどを混ぜた汁に漬けたもの。色が鼈甲べっこうに似ることから。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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