とじこ豆

デジタル大辞泉プラス「とじこ豆」の解説

熊本県の郷土菓子。小麦粉ベースの甘い生地に炒った大豆やピーナッツなどの豆を混ぜ、巻きすで形を整えて固めたもの。1センチほどの幅に切って食する。「とちこ豆」ともいう。

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