世界大百科事典（旧版）内のBenzoesäureの言及
【安息香酸】より
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最も代表的な芳香族カルボン酸。天然樹脂である安息香(ドイツ語でBenzoe)の加熱によって得られたためにこの名(ドイツ語でBenzoesäure)がある。天然には，安息香中に遊離の状態で存在するほか，ペルーバルサムやトルーバルサム中にベンジルエステルとして含まれる。…
※「Benzoesäure」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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