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German millet Germanmillet

世界大百科事典内のGerman milletの言及

【アワ(粟)】より

…日本では最近,日常食にはほとんど利用されなくなった。アワは穂の大きさなどでオオアワvar.maxima Al.(英名Italian millet)(イラスト)とコアワvar.germanicum Trin.(英名German millet)(イラスト)とに分けられ,日本で栽培されているアワのほとんどはオオアワである。中国ではオオアワは粱で,コアワが粟であるが,日本ではアワ全体に粟の字を用いる。…

※「German millet」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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