世界大百科事典（旧版）内のRumexの言及
【スイバ】より
…茎葉にシュウ酸を含むため，酸味のあるタデ科多年草（イラスト）。和名は〈酸い葉〉を意味し，別名のスカンポもその転化であろう。子どもがときどき若芽を食べる。地下茎は太く短く，多くの根を分岐する。根出葉は軟らかく，長楕円形で長さ5～10cm，葉柄をもち群がって生え，早春には紅紫色を帯びる。茎は円柱形で直立し，上部の葉は茎を抱き，高さ30～80cm，葉鞘（ようしよう）は膜質。雌雄異株で雌株の方が高く，花序の数も多い。…
※「Rumex」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」